食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
双椒鸡腿的做法步骤
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1准备好鸡腿，清洗干净。 -
2切成小块。
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3凉水上锅，加姜片和料酒，焯水。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，下入花椒煸出香味。
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6花椒铲出不要，下入冰糖熬糖色。
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7糖成琥珀色时。
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8下入鸡腿块，翻炒均匀。
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9加盐，翻炒均匀。
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10加蚝油和生抽。
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11翻炒均匀。
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12加入米椒，翻炒均匀。
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13加半罐啤酒，焖15分钟左右。
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14加入鸡精、大蒜头，翻炒均匀。
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15加入青红辣椒，翻炒断生。
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16加入一点点醋，炝一下锅，翻炒均匀即可出锅。
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17起锅装盘。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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