“和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，太喜欢了！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
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1牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好） -
2冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅） -
3姜片、八角、洋葱块先用热油爆香； -
4倒入牛腩翻炒； -
5调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀； -
6倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水） -
7连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时； -
8这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用； -
9最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅
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