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诗文	红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪脚 600g 花生米 200g 香菇 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 料酒 1勺 十三香 2匙 红曲粉 1勺 白糖 2匙 鸡精 少许 姜 几片 蒜头 几瓣 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 猪脚洗净。 2 焯水。 3 焯过水的猪脚、花生米、香菇、姜蒜。 4 锅中放油，倒入猪脚。 5 炒至表面发黄。 6 倒入花生米炒香，用中小火炒。 7 花生米炒至香脆，放入姜蒜。 8 放入香菇继续翻炒。 9 炒至所有食材都散发出香气。 10 放入盐、酱油、酒、五香粉、红曲粉、糖炒匀。 11 炒至所有食材都沾满料汁。 12 铲入砂锅，放适量的水。 13 大火煮开后转至小火，盖上盖慢炖45~60分钟。 14 时间到，水分已收至粘稠，撒点许鸡精就可以关火了。 15 成品。香甜软绵，骨肉脱离，满满的胶原蛋白，养颜美容妥妥滴！ 16 成品。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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