“神话般美丽”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
马卡龙的做法步骤
-
1杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛，最好多过两遍筛。 -
2杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛，最好多过两遍筛。 -
3打发快干性发泡加入食用色素搅打均匀。 -
4倒入过筛好的杏仁粉，用上下翻拌方式进行翻拌均匀刚开始会有些干干的，翻拌成滴落下来有飘带状即可。 -
5放进裱花袋里面用小号圆形裱花嘴。 -
6烤盘上铺好马卡龙垫，均匀的挤在马卡龙的垫上， -
7挤好后轻轻震几下烤盘，震出气泡，放在通风口凉皮 -
8用手摸一下不粘手，我放了大概3-4小时 -
9烤箱预热好170度中下层烤3-5分钟出裙边改为110度10分钟。温度要根据自己家的脾气来调试。 -
10烤好出炉放凉，马卡龙成功的标志除了出裙边内壳还要平整不空壳。 -
11随意加上自己喜欢的馅料。 -
12成品图。 -
13好喜欢 -
14完成
小窍门
一定要把皮晾干，要等皮轻轻碰一下不粘手才可以放进烤箱烤，马卡龙放进烤箱一定要全程盯住，不要干别的事，裙边成型就是一瞬间的事，
使用的厨具：电烤箱
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