“月饼季再来勤快一把，做几个冰皮月饼，家里的材料就这一点了，就做了五六个。”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤
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1将糯米粉，粘米粉，澄粉称量好，混合在一起。 -
2在粉类中加入牛奶，玉米油和糖。 -
3搅拌均匀。 -
4盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。 -
5取出后用筷子划几下，搅成团，并稍微晾一下。 -
6在硅胶垫上揉至光滑。 -
7取钱漂少量面团，揉入一点可可粉，得到一小块可可色的面团。 -
8将紫薯烤熟。 -
9将紫薯去皮，紫薯瓤放入碗中。 -
10加适量的牛奶，也可以加蜂蜜或者炼乳，觉得甜度还不够的也可以再加点糖。 -
11搅拌并碾压成泥状。 -
12将紫薯馅料搓成小球状。 -
13将白色面团平均分成6份，分别搓圆，入一份面团按扁，放入馅料。 -
14四周向上推，使面团包裹住馅料，包严后收口 -
15取一小块可可色的面团，按到月饼模子的花片上。 -
16在装入刚刚包好的月饼胚。 -
17用月饼模子压一下就是月饼了。 -
18全都做好，可可色的面团大小随意。 -
19冷藏一下就可以吃了。 -
20很美味。
小窍门
无。
使用的厨具：蒸锅
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