“泡椒猪肝是一道川味家常菜，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。搭配泡椒泡姜炒制，去腥增味，非常酸辣好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒猪肝的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将各种配菜切成如图所示。 -
3猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。 -
4热锅倒油烧至八成热。 -
5放入猪肝快速翻炒断生。 -
6将猪肝沥出，锅里留油烧热。 -
7放入豆瓣酱翻炒出香味。 -
8放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。 -
9放入猪肝翻炒20秒。 -
10放入青椒和韭菜翻炒20秒。 -
11放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。 -
12酸辣鲜香！ -
13好吃下饭！
使用的厨具：炒锅
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