“菠菜里面含有的胡萝卜素可以转化为维生素A提供给人体，可以促进人的生长发育。最主要的是菠菜还可以延缓衰老，因为它里面还有很多的抗氧化剂，可以促进我们人体细胞的增殖。所以，女性朋友多吃一点菠菜也是对自己的外貌很有帮助的。菠菜里面的维生素含量比较高，我们平时可以多吃一点。菠菜还可以保护我们的视力，降低视网膜脱落的概率。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焯 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
上汤菠菜的做法步骤
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1准备食材，菠菜去根洗干净备用。 -
2把大蒜去皮洗净切成末，火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋切成小丁。
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3锅中烧水，水开后加一勺盐，两滴油把菠菜焯水两分钟捞出过冷水沥干水分。
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4把空干水分的菠菜摆盘。
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5锅中倒油，油温六成热倒入大蒜炒出香味。
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6再把火腿丁、咸鸭蛋丁和皮蛋丁倒进去炒出咸鸭蛋黄油。
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7锅中倒一碗开水，没过食材，烧至汤汁浓稠滴两滴香油即可。
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8把烧好的汤汁浇在菠菜上。
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9成品图。
小窍门
1、菠菜焯水时加盐是为了杀菌，加食用油菜的颜色更加翠绿。
2、再是菠菜的草酸很好，所以菠菜焯水需要时间得两分钟。
2、再是菠菜的草酸很好，所以菠菜焯水需要时间得两分钟。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜