网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葡萄干花生牛轧糖
释义
葡萄干花生牛轧糖的做法
“计划外的点餐,把最后一点淡奶油全折腾光了。做过干果的,做过坚果的,这一次决定做一个二者的组合体。坚果多一点会比较香,葡萄干就作为陪衬吧。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 50克
  • 水麦芽 16克
  • 熟花生 75克
  • 葡萄干 20克
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤

  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:2
    2
    花生去皮搓成两瓣
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:3
    3
    葡萄干切碎
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:4
    4
    将葡萄干碎和花生瓣混合均匀
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:5
    5
    淡奶油,细砂糖,水麦芽倒入锅中
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:6
    6
    中火加热,搅拌融化
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:7
    7
    开始沸腾,液体逐渐浓稠
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:8
    8
    液体成为浓稠的浅咖啡色,关火
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:9
    9
    倒入花生和葡萄干,迅速搅拌均匀
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:10
    10
    倒入模具中整形擀平,静置至凝固
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:11
    11
    用小刀沿周围划一圈,脱模
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:12
    12
    切成大小适中的块
  • 葡萄干花生牛轧糖的做法步骤:13
    13
    包上糖纸,密封保存

小窍门

花生和葡萄干可以用其他自己喜欢的果干和坚果替换
熬制过程需不断搅拌,以免焦锅底。
整形后放入冰箱冷藏会缩短凝固时间。
使用的厨具:电磁炉、煮锅
所属分类: 冰品  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 8:50:13