“天气变热，外面的大排档也热闹起来，尤其是烧烤很受人青睐，烤茄子是很多人都喜欢点的食材，不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康，在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜烤茄子的做法步骤
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1茄子洗净晾干水分备用。 -
2剥好的蒜瓣放进小旋风神器中（没有直接用刀剁碎）。
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3捣成蒜末。
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4将蒜末倒进碗中备用。
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5加入适量老抽。
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6加入适量蚝油。
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7加入适量小磨香油。
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8加入适量孜然粉。
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9将所有调料搅拌均匀。（喜欢重味的可以加入适量食盐）
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10将茄子放进铺好锡纸的烤盘中，茄子外面刷上一层色拉油。
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11烤箱预热好后将烤盘放进烤箱，温度为200度，时间为15到20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）。
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12茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开，尽量使茄子展开面积够大。
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13用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
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14继续放进烤箱烘烤，温度调到160度，时间为10分钟，烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜