“平时大家吃的香锅都是麻辣的，，最近有一种新的吃法，先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜，其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡，美味可口。方法也特别简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香卤香锅的做法步骤
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1木耳和海带用清水泡发，洗净。 -
2准备一个土豆和莲藕。
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3准备一袋超市买来的虾饺。
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4一袋现成的卤粉
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5自己给卤水可以加点红，准备点13香，冰糖以及香料。
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6我们把莲藕去皮先切薄片，土豆切成自己喜爱的形状，用清水浸泡洗净。
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7锅里放入卤粉，以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
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8水开，我们先放入莲藕以及土豆。
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9莲藕。土豆煮的差不多，熟了的时候我们转中火，放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
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10关火泡半小时更加入味。
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11煮好的食材，我们放进一个大盆里，放凉凉。
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12锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱，大葱。大蒜，青椒爆香以后，放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
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13这道菜呢，不能炒的太久，太久了会出水分的，不好吃。翻炒两分钟，然后我们放入白芝麻。
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14起锅，我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。
小窍门
卤水本身是有味的，这个菜呢，卤好以后在锅里炒的时候，就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配，胡萝卜呀，莴笋啊，都是很不错的。鱼豆腐，各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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