“”天上龙肉地上驴肉“，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
驴肉灌汤饺子的做法步骤
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1驴肉剁成肉馅。 -
2葱姜洗净切末。 -
3葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。） -
4白菜洗净剁碎。 -
5攥一下水分加入肉馅拌匀。 -
6面粉加清水揉成面团。 -
7盖上湿笼布醒15分钟。 -
8再揉至三光。 -
9揉好的面团下剂子擀成饺子皮。 -
10包成饺子。 -
11入锅中煮熟即可。 -
12成品图。
小窍门
往肉馅中加五香水时，一次不要加太多，每次都要充分顺着一个方向搅拌。
使用的厨具：煮锅
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