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诗文
蜂蜜覆盆子费南雪
释义
食材明细
主料
黄油
40克
蜂蜜
42克
天然之林杏仁粉
60克
糖粉
10克
低筋面粉
25克
盐
1克
蛋白
55克
白糖
18克
辅料
覆盆子果泥
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蜂蜜覆盆子费南雪的做法步骤
1
材料备齐。覆盆子泥融化后装入裱花袋中备用。
2
把黄油切块,小火熬煮成棕褐色,并散发出果仁的香气(榛果黄油)。离火过滤两次后待其降温。
3
把杏仁粉,糖粉和低筋面粉一起混合过筛,然后往里拌入白糖和盐。
4
把蛋白打散,不要打发,然后倒入粉料中,用刮刀拌匀。
5
往面糊里分次加入蜂蜜,用刮刀拌匀。
6
再倒入放凉的榛果黄油拌匀。
7
预热烤箱180度,把面糊均匀分装入学厨费南雪模至9分满。
8
然后把覆盆子泥挤在面糊上,抹平,用牙签划出花纹。
9
烤箱中层180度10到12分钟左右。
10
出炉脱模放凉即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/6/7 4:21:47