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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪小排 2斤
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 蒜头 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜 适量
  • 鸡精 适量
  • 香叶 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    把排骨焯水,焯水是放些料酒去腥。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    把6种料头准备好
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    炒锅里放少量的油把料头炒出香味,要小火。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    把小排炒制成微微发黄,有肉的香味就可以了。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    有肉香为时把老抽,料酒加进去。炒制均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    加入开水进行炖制,开水要没过排骨。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    大火炖至10分钟,再转小火炖40分钟,最后大火收汁就OK了。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,快来开吃了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 13:17:10