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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
2斤
辅料
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
蒜头
适量
姜片
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
香叶
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧排骨的做法步骤
1
把排骨焯水,焯水是放些料酒去腥。
2
把6种料头准备好
3
炒锅里放少量的油把料头炒出香味,要小火。
4
把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。
5
把小排炒制成微微发黄,有肉的香味就可以了。
6
有肉香为时把老抽,料酒加进去。炒制均匀。
7
加入开水进行炖制,开水要没过排骨。
8
大火炖至10分钟,再转小火炖40分钟,最后大火收汁就OK了。
9
出锅装盘,快来开吃了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 17:57:09