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诗文 水煮肉片
释义
水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
  • 圆白菜 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 麻椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    圆白菜洗净掰成小块。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    里脊肉切成片。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    放入少许盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀入味。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    腌制入味。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    圆白菜块放入开水锅中焯烫一下捞出，放在容器里备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    蒜末备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    葱姜末备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    锅内放油，五成热放入尖辣椒爆香。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    放入郫县豆瓣酱。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    放入葱姜末，一定要用小火炒出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    放入少许料酒，生抽，清水。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    烧开。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    水开后用筷子依次放入腌好的里脊肉片。
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    倒入全部肉片。
  • 水煮肉片的做法步骤：15
    15
    用筷子滑散，开后倒入盛有圆白菜的盆里盆里。
  • 水煮肉片的做法步骤：16
    16
    撒上香葱。
  • 水煮肉片的做法步骤：17
    17
    撒上麻椒，蒜末。
  • 水煮肉片的做法步骤：18
    18
    我一共做了两份。
  • 水煮肉片的做法步骤：19
    19
    另取一锅，放油烧热，见微微冒烟状将热油浇在上面，听到滋啦一声，这道菜完成啦！
  • 水煮肉片的做法步骤：20
    20
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/1 21:41:47