食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1圆白菜洗净掰成小块。 -
2里脊肉切成片。 -
3放入少许盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀入味。 -
4腌制入味。 -
5圆白菜块放入开水锅中焯烫一下捞出，放在容器里备用。 -
6蒜末备用。 -
7葱姜末备用。 -
8锅内放油，五成热放入尖辣椒爆香。 -
9放入郫县豆瓣酱。 -
10放入葱姜末，一定要用小火炒出香味。 -
11放入少许料酒，生抽，清水。 -
12烧开。 -
13水开后用筷子依次放入腌好的里脊肉片。 -
14倒入全部肉片。 -
15用筷子滑散，开后倒入盛有圆白菜的盆里盆里。 -
16撒上香葱。 -
17撒上麻椒，蒜末。 -
18我一共做了两份。 -
19另取一锅，放油烧热，见微微冒烟状将热油浇在上面，听到滋啦一声，这道菜完成啦！ -
20成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
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