食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋藕丁的做法步骤
-
1莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。 -
2将刮好的莲藕切成丁。 -
3切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。 -
4调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。 -
5锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。 -
6倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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