“普通的一道家常菜，做起来简单、方便，吃起来下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
尖椒酿肉的做法步骤
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1准备尖辣和肉馅； -
2尖辣用小刀在根处挖一圈，连蒂带籽就拉出来了；
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3肉馅加大葱姜、胡椒粉、酱油、蛋清、少许盐和淀粉按一个方向搅拌上劲，最后加点香油；
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4用筷子把肉馅塞入尖辣里；
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5用蛋清加面，搅拌均匀把口封住，以免肉馅滑出；
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6锅里放油，把尖辣酿肉煎熟；
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7准备葱姜，豆豉、花生碎；
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8锅留底油，加入葱姜爆香，加一勺酱油一勺糖、加入豆豉，加水；
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9倒入尖辣翻炒均匀，芶薄芡，撒上花生碎，收汁出锅。
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10摆盘，开吃啦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜