网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 拇指生煎
释义
拇指生煎的做法
“用浓汤宝调馅做的生煎包,肉馅爆汁、外皮薄而透,拇指大小,一口一个,过瘾。”

食材明细

主料
  • 猪后腿肉 400g
  • 馄饨皮 1.5块
辅料
  • 小葱 2颗
  • 生姜 1块
调料
  • 浓汤宝 1个
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 花椒粒 适量
  • 黑白芝麻 适量
  • 白糖 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 少许
  • 芝麻香油 1勺
  • 玉米淀粉 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

拇指生煎的做法步骤

  • 拇指生煎的做法步骤:1
    1
    准备食材,生姜洗干净切成薄片,花椒八角香叶用清水清洗干净。
  • 拇指生煎的做法步骤:2
    2
    锅中加一小碗水,将香叶,八角花椒粒和生姜放进去烧开。
  • 拇指生煎的做法步骤:3
    3
    将调料用漏勺捞出,浓汤宝放进去。
  • 拇指生煎的做法步骤:4
    4
    煮化。
  • 拇指生煎的做法步骤:5
    5
    倒进碗里晾凉放冰箱冷藏半个小时。
  • 拇指生煎的做法步骤:6
    6
    小葱切成葱花,准备黑白熟芝麻。
  • 拇指生煎的做法步骤:7
    7
    后腿肉清洗干净切成小块用绞肉机绞成肉馅,里面加生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,白糖和少许盐。
  • 拇指生煎的做法步骤:8
    8
    朝着一个方向搅拌均匀,将冷藏过的浓汤宝汤料倒进去再朝着一个方向搅拌均匀。
  • 拇指生煎的做法步骤:9
    9
    加葱花和少许芝麻香油朝着一个方向搅拌均匀。
  • 拇指生煎的做法步骤:10
    10
    搅拌好的肉馅放冰箱冷藏半小时。
  • 拇指生煎的做法步骤:11
    11
    取一小碗,里面加少许玉米淀粉和水做个水淀粉备用。
  • 拇指生煎的做法步骤:12
    12
    取一馄饨皮,将肉馅放进去。
  • 拇指生煎的做法步骤:13
    13
    像包包子捏成褶皱收口。
  • 拇指生煎的做法步骤:14
    14
    将包好的生煎放进平底锅从边上淋上油小火盖盖煎2分钟,底部煎成金黄色。
  • 拇指生煎的做法步骤:15
    15
    将水淀粉慢慢倒进去,盖上盖中火煎3分钟。
  • 拇指生煎的做法步骤:16
    16
    开盖撒上黑白芝麻和葱花。
  • 拇指生煎的做法步骤:17
    17
    装盘,皮薄汁多肉鲜,一口一个太好吃了。
  • 拇指生煎的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

用饺子皮也可以,我觉得用馄饨皮更好吃,皮薄肉多。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   面食  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 6:33:03