“鸡肉营养丰富，并且低脂低热，而在众多的做法中，就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质最高，热量最低，自然也是保持身材，减肥瘦身的佳肴了。
这款小菜做法简单，且食材也很普遍，味道却是上等的美味，一道凉拌菜，里面既有肉又有蔬菜，既补充了蛋白质，又补充了维生素。是一道非常健康的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕鸡的做法步骤
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1新鲜的鸡胸肉一块。 -
2黄瓜和香菜洗净。 -
3鸡胸肉冷水下锅，锅里加入小半勺盐，开火煮熟。 -
4捞出晾凉。 -
5顺着鸡肉的纹理，把鸡肉用手撕成条。 -
6黄瓜切成丝。 -
7香肠切成半边片，围在盘子边，做装饰。 -
8香菜切段，码在黄瓜丝上。 -
9把鸡丝码在香菜上。 -
10用蒜末和适量生抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油，香油调一碗味汁，浇在鸡丝上，再撒上芝麻粒。 -
11吃时搅拌均匀即可。
小窍门
煮鸡肉时汤汁不宜过多，且汤汁中需加入少许盐，一是为了使鸡肉有底味，二是加盐后可以保持鸡肉的鲜嫩。
使用的厨具：煮锅
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