“很家常的一道汤羹。
番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿豆腐汤的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。 -
3把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。 -
4炒锅倒油爆香葱姜。 -
5倒入番茄翻炒片刻。 -
6加入适量的清水煮上5分钟。 -
7再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。 -
8加入豆腐煮上3分钟。 -
9加入盐调味。 -
10再加少许胡椒粉和高汤精。 -
11淋入适量的水淀粉搅拌均匀。 -
12最后淋入香油关火。
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
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