食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼段洗净，用厨房纸巾吸干水，撒上生粉。 -
2下油锅中小火炸。
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3炸至两面金黄捞出备用。
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4另起一锅，放少许油放入姜，蒜，葱段炒香（葱段留一些起锅再用）。
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5放入半碗清水，加入料酒，生抽，蚝油烧开。
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6放入炸好的带鱼段，小火烧十分钟，再大火收汁。
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7撒上葱和红辣椒，加盖焖一分钟，出锅。
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8装盘享用。
使用的厨具：平底锅
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