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诗文
蒸鲈鱼
释义
“鲈鱼,健脾益胃,安胎益气,补脑健脑。”
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
胡椒粉
少许
葱
1条
盐
少许
蒸鱼豉汁
2汤匙
木茨粉
少许
鱼香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼整净。
2
把肉取出。
3
鱼肉二块切斜刀片至皮停,不要切断,加入盐、木茨粉、蛋清、胡椒粉、啤酒、油抓匀腌制。
4
鱼骨同腌肉一样方法腌。
5
蒸锅水烧开,放入鱼骨先蒸至八成熟,然后把鱼肉放在上面入锅蒸至刚熟取出。
6
倒去盘里的水,倒入蒸鱼鼓汁,洒匀胡椒粉,放上葱丝、椒丝,淋上滚油,ok。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/15 9:55:27