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诗文	茄子烧豆角
释义	食材明细 主料 茄子 一个 豆角 150g 辅料 干辣椒 5个 豆瓣酱 一勺 食盐 一勺 味精 适量 酱油 一勺 大蒜 2个 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄子烧豆角的做法步骤 1 食材待用。 2 豆角去头尾摘小段，洗净。 3 茄子去头尾洗净，切条。 4 锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。 5 炸至起皱即可捞出控油。 6 接下来放入茄条炸。 7 炸软即可捞出控油。 8 锅里留底油，放入一勺豆瓣酱炒散。 9 接着放干辣椒和大蒜爆香。 10 倒入炸好的茄子豆角翻炒。 11 加入适量食盐和一勺酱油，少许味精翻炒入味即可。 12 成品图。 13 成品图。 小窍门 1、可以放点花椒味道更好。（家里没有了） 2、不吃辣可以少放辣椒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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