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诗文 茄子烧豆角
释义
茄子烧豆角的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 豆角 150g
辅料
  • 干辣椒 5个
  • 豆瓣酱 一勺
  • 食盐 一勺
  • 味精 适量
  • 酱油 一勺
  • 大蒜 2个
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子烧豆角的做法步骤

  • 茄子烧豆角的做法步骤:1
    1
    食材待用。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:2
    2
    豆角去头尾摘小段,洗净。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:3
    3
    茄子去头尾洗净,切条。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:4
    4
    锅里放稍多的油烧五分热后下豆角炸。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:5
    5
    炸至起皱即可捞出控油。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:6
    6
    接下来放入茄条炸。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:7
    7
    炸软即可捞出控油。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,放入一勺豆瓣酱炒散。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:9
    9
    接着放干辣椒和大蒜爆香。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的茄子豆角翻炒。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:11
    11
    加入适量食盐和一勺酱油,少许味精翻炒入味即可。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 茄子烧豆角的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、可以放点花椒味道更好。(家里没有了)
2、不吃辣可以少放辣椒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 3:53:43