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诗文 芒果腰花
释义
芒果腰花的做法
“这是我以前在电视节目上学的一道菜。我喜欢它主要是因为所介绍的功效--生发养发~~我觉得我的头发出老妈,稍不注意就会冒出些刺眼的白发~~~即便如此,我也很少做,因为处理猪腰实在是比较麻烦;特别是去除里面的白膜,家里的刀实在是不给力~~这次老板帮我切开弄好,省了好多,觉得做起来容易多了~~处理好没腥味的腰花,加上芒果的清香,味道很不错的哦~~”

食材明细

主料
  • 猪腰 1只
  • 芒果 1只
辅料
  • 首乌 3小片
  • 胡萝卜 1/3根
  • 青椒 1/3个
配料
  • 1根
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果腰花的做法步骤

  • 芒果腰花的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 芒果腰花的做法步骤:2
    2
    猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤让老板帮忙了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花;
  • 芒果腰花的做法步骤:3
    3
    再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
  • 芒果腰花的做法步骤:4
    4
    加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
  • 芒果腰花的做法步骤:5
    5
    胡萝卜、青椒切片;葱切粒;
  • 芒果腰花的做法步骤:6
    6
    芒果切开,用交叉刀法切后取粒;
  • 芒果腰花的做法步骤:7
    7
    首乌洗净加水小半碗煮5分钟;
  • 芒果腰花的做法步骤:8
    8
    小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁;
  • 芒果腰花的做法步骤:9
    9
    腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干;
  • 芒果腰花的做法步骤:10
    10
    热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒;
  • 芒果腰花的做法步骤:11
    11
    加入胡萝卜、青椒片炒匀;
  • 芒果腰花的做法步骤:12
    12
    淋入料汁,再炒几下收汁即可;
  • 芒果腰花的做法步骤:13
    13
    装盘,洒上芒果粒--完成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:27:17