“酸爽开味的一道凉菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净撕成细丝，香菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝。 -
2锅内加水烧开，放入杏鲍菇焯水变软捞出备用。
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3蒜头切成沫，放入辣椒，把油烧热后淋入碗中。
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4在碗中加入少许盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油，陈醋搅拌均匀。
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5锅留底油，放入切好的胡萝卜丝翻炒片刻。
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6把焯好水的杏鲍菇，香菜和炒好的胡萝卜丝放入碗中。
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7把调好的料汁倒入碗中搅拌均匀装盘。
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8完成。
小窍门
胡萝卜建议炒好后拌入，这样更能保留其营养。喜欢吃辣的可以多放点更有味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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