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诗文
小餐包
释义
食材明细
主料
高筋粉
300克
鸡蛋
45克
牛奶
100克
黄油
25克
辅料
糖
50克
盐
1克
酵母
3克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小餐包的做法步骤
1
把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3
和好面可拉出薄膜
4
整形后放入面包机发酵1小时
5
发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
6
排出空气,分6小团,醒15分钟进行第二次发酵
7
发酵至2倍涂上鸡蛋液,烤箱180度先预热5分钟,放入烤箱中档上下烤,烤10分钟取出放凉
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 21:38:27