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诗文	小餐包
释义	食材明细 主料 高筋粉 300克 鸡蛋 45克 牛奶 100克 黄油 25克 辅料 糖 50克 盐 1克 酵母 3克 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 小餐包的做法步骤 1 把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟 2 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟 3 和好面可拉出薄膜 4 整形后放入面包机发酵1小时 5 发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹 6 排出空气，分6小团，醒15分钟进行第二次发酵 7 发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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