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诗文 油焖大虾
释义
油焖大虾的做法

食材明细

主料
  • 活虾 1斤
辅料
  • 大葱 半根
  • 5片
  • 香葱 两根
调料
  • 蚝油 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    先把虾处理干净,开背、去虾线、虾胃,虾须。
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    处理好的虾加少许盐、料酒、姜丝腌制半小时。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    料汁:白糖两汤勺,番茄酱一汤勺,海鲜酱油、料酒、蚝油各一汤勺,醋半汤勺,淀粉两汤勺,盐一调料勺,半小碗清水,搅匀备用。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    平底锅热油,倒入大虾,煎至两面通红,铲子挤压大虾头部,压出虾油,虾盛出备用。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    用带虾油的汤汁加入大葱段小葱段和姜片爆炒出香味。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    倒入调好的料汁,翻炒至料汁煮开冒泡。
  • 油焖大虾的做法步骤:7
    7
    倒入大虾翻炒均匀,盖上锅盖焖两分钟,大火收汁即可。
  • 油焖大虾的做法步骤:8
    8
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:26:50