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诗文 咕咾虾球
释义
咕咾虾球的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 100克
辅料
  • 洋葱 45克
  • 甜椒 25克
  • 番茄酱 70克
  • 淀粉 50克
  • 白醋 2克
  • 6克
  • 鸡精 3克
  • 生梨 1个
  • 食用油 适量
  • 白糖 5克
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咕咾虾球的做法步骤

  • 咕咾虾球的做法步骤:1
    1
    虾仁去虾线,洗净,用盐腌制5分钟
  • 咕咾虾球的做法步骤:2
    2
    虾仁裹上干淀粉
  • 咕咾虾球的做法步骤:3
    3
    油温5成热,放入虾仁。油温不能太高,油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟,油温也不能低,油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
  • 咕咾虾球的做法步骤:4
    4
    把虾仁再次放入油锅,复炸
  • 咕咾虾球的做法步骤:5
    5
    虾仁复炸后呈淡金黄色,捞出待用
  • 咕咾虾球的做法步骤:6
    6
    洋葱和青红甜椒切片,待用
  • 咕咾虾球的做法步骤:7
    7
    生梨切块,待用
  • 咕咾虾球的做法步骤:8
    8
    锅中放入番茄酱,加水,加少许白醋,加盐,鸡精和白糖,拌匀
  • 咕咾虾球的做法步骤:9
    9
    锅中放入洋葱片和青红椒片
  • 咕咾虾球的做法步骤:10
    10
    将洋葱片和青红椒片炒匀
  • 咕咾虾球的做法步骤:11
    11
    锅中放入生梨块,并用水淀粉勾芡
  • 咕咾虾球的做法步骤:12
    12
    锅中放入炸好的虾仁
  • 咕咾虾球的做法步骤:13
    13
    把虾仁炒匀,准备出锅
  • 咕咾虾球的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨,做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝,所以用了生梨??
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:46:30