“白灼更适合夏天吃，清爽可口不油腻，搭配蘸料真的很美味！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白灼猪耳朵的做法步骤
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1准备猪耳朵一个，已处理干净。 -
2加料酒焯水。
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3另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。
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4猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。
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5加个葱结。
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6加一勺米酒去腥，盖上盖子大火烧开转小火煮约45分钟，煮到用筷子插入肉肉能透过就表示熟透了。
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7煮熟透的猪耳朵，捞出来过冰水或入冷冻20分钟取出切片即可(猪头皮也同一锅煮熟的)。
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8成品图。
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9成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请