食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1猪瘦肉切成片。 -
2猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。 -
3干辣椒、姜切段，葱切末。 -
4小白菜切段。 -
5平菇撕成片。 -
6小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。 -
7平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。 -
8锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。 -
9锅中留少许油，倒入葱花爆香。 -
10倒入小白菜翻炒。 -
11倒入小白菜翻炒。 -
12小白菜、平菇盛出备用。 -
13倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。 -
14放入猪肉，滑散加少许白糖。 -
15肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。
小窍门
1.郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来。
2.蔬菜可以是小白菜、油菜、生菜等，喜欢什么就放什么。
2.蔬菜可以是小白菜、油菜、生菜等，喜欢什么就放什么。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 甜爱鲜乳茶?玫瑰
- 红烧排骨
- 麻酱蒜蓉豇豆
- 香菇西葫芦包子
- 雪梨西瓜汁
- 酸甜美食番茄鸡蛋汤
- 海参小米粥
- 剁椒金针菇
- 干煸豇豆
- 废品摇身一变变成人人爱吃的简单早餐与零食
- 家庭版焖面，让你几分钟就一大碗，口水流了吗
- 蓝莓西多士
- 腐乳猪蹄儿
- 家常炒瓠子
- 酸豆角炒肉
- 美味饭团
- 想吃粽子了
- 香煎刀鱼
- 新西兰黑醋栗冰淇淋
- 五花肉炒平菇
- 肉末蒸南瓜
- 五彩肉蔬宝宝饭
- 香煎秋刀鱼
- 椰子煲鸡
- 砂锅牛腩
- 什么滔什么汩的成语
- 什么滔什么滚的成语
- 什么滔什么穷的成语
- 什么滔什么竭的成语
- 什么滔什么绝的成语
- 什么滚什么来的成语
- 什么滚什么泼的成语
- 什么滚什么流的成语
- 什么滚什么滔的成语
- 什么滚什么潮的成语
- 什么滚什么爬的成语
- 什么滞什么前的成语
- 什么滞什么大的成语
- 什么滞什么泥的成语
- 什么满什么下的成语
- 汴之水三章送淮南提刑李舍人（宋·梅尧臣）
- 汴京元夕（元·杨弘道）
- 汴京怀古（博浪城）（清·陈维崧）
- 汴京怀古（夷门）（清·陈维崧）
- 汴京怀古（宋末元初·李思衍）
- 汴京怀古（广武山）（清·陈维崧）
- 汴京怀古（清·宗稷辰）
- 汴京纪事二十首（宋·刘子翚）
- 汴京访李师师故宅（清·陈维崧）
- 汴京（宋·姚望之）
- 汴人舟行荅张祜（唐·杜牧）
- 汴城东楼夏登二首（明·李梦阳）
- 汴城八景 艮岳晴云（明·于谦）
- 汴城南寻大梁亭故迹（明·欧大任）
- 汴城晚望（清·费锡璜）
- 中国特色财务理论研究(精)
- 哲学鸟飞罗系列(共10册)
- 陶庵梦忆西湖梦寻/张岱著作集
- 发育生物学(中译本先锋版)/精要速览系列
- 玛雅预言书(2012世界末日)
- 文化的变异/读者参考丛书
- 军事气象学
- 气象雷达原理
- 动力气象学
- 天气学分析(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 施放气球培训教程
- 中学生自救互救实训手册
- 医院公共卫生服务管理
- 中国城市统计年鉴(2010)
- 二声部视唱教程(修订版)