食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒金针豆芽的做法步骤
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1准备好食材。 -
2大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。 -
3金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。 -
4黄豆芽入锅干煸至疲软。 -
5锅中油热，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均匀。 -
6加入剁椒，炒匀；调好味。 -
7倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。
小窍门
贴心叮咛：
1、金针菇焯水时间不要太长，入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了，炒的时间长了，难免会塞牙。
2、剁椒很咸，盐要适量。菜品中我没另外加盐。
3、干煸过的黄豆芽，既保留了营养成分，又容易入味，吃起来更加脆爽。
1、金针菇焯水时间不要太长，入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了，炒的时间长了，难免会塞牙。
2、剁椒很咸，盐要适量。菜品中我没另外加盐。
3、干煸过的黄豆芽，既保留了营养成分，又容易入味，吃起来更加脆爽。
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