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诗文 金汤酸菜鱼
释义
金汤酸菜鱼 的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 700g
  • 豆芽 200g
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 葱花 适量
  • 干辣椒 1个
调料
  • 酸菜鱼汤包 1份
  • 清水 适量
  • 酸辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

金汤酸菜鱼 的做法步骤

  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：1
    1
    准备一条鲈鱼，鱼骨和鱼肉分开切好。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：2
    2
    鱼肉和鱼头骨分开清洗，多洗几遍，洗至水清彻透明，这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：3
    3
    鱼骨用盐和料酒腌制。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：4
    4
    鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：5
    5
    再准备豆芽、小葱、香菜、酸菜鱼料、姜蒜。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：6
    6
    起锅热油，先将鱼骨入锅煎。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：7
    7
    煎至两面发黄。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：8
    8
    加入适量的水。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：9
    9
    放入姜蒜片，盖盖煮10分钟。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：10
    10
    开盖后汤汁已煮至浓白，加入酸菜鱼汤料。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：11
    11
    再放入豆芽，煮两分钟。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：12
    12
    把所有汤料全部捞起。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：13
    13
    垫入盘底。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：14
    14
    汤汁继续煮开，放入鱼片。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：15
    15
    鱼片煮至2分钟，看到变色即熟，盛出。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：16
    16
    鱼片盛入盆中，放入香菜、小葱花和干辣椒，带淋入少许热油即可。
  • 金汤酸菜鱼 的做法步骤：17
    17
    成品。夏日炎炎酸菜鱼最开胃。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/11 23:53:57