“蒸蛋，滑滑嫩嫩又简简单单的，美味又易吸收，很受小盆友的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋的做法步骤
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1原料很简单 -
2全蛋打入碗里，加少许盐 -
3按蛋液和清水的比例1：1到1：1.5，把蛋液和清水打匀（不要打出太多的气泡，想口感更细滑可以过滤） -
4蒸锅水开后，把打好的蛋液加盖盖上，防止水气进入，放入蒸锅 -
5放入后转小火，蒸锅盖不要盖严，留一小缝跑气 -
6蒸8到10分钟就好，取出 -
7加入韭花、芝麻油
小窍门
蒸时注意要用小火，蛋液碗找不到合适的盖，可以使用保鲜膜，但保鲜膜要捅个洞。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类