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诗文 鱼丸豆干
释义
鱼丸豆干的做法
“豆干可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
此菜鱼丸弹牙,豆干绵软有嚼劲,加入少许豌豆令其口感更加丰富。”

食材明细

主料
  • 鱼丸 适量
  • 豆干 适量
  • 豌豆 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 大蒜粒 适量
  • 大葱 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼丸豆干的做法步骤

  • 鱼丸豆干的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 鱼丸豆干的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,煸香葱蒜辣椒。
  • 鱼丸豆干的做法步骤:3
    3
    加入鱼丸,煸炒出香。
  • 鱼丸豆干的做法步骤:4
    4
    调入生抽和蚝油。
  • 鱼丸豆干的做法步骤:5
    5
    炒匀后,加入少许开水,焖煮1-2分钟,开盖收汁,即可装盘。

小窍门

我用的是五香调味的豆干,如果用白豆干,需要更长时间的焖至入味。不用加盐,鱼丸和豆干都有咸味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:07:13