“豆干可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
此菜鱼丸弹牙，豆干绵软有嚼劲，加入少许豌豆令其口感更加丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼丸豆干的做法步骤
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1食材准备。 -
2热锅冷油，煸香葱蒜辣椒。 -
3加入鱼丸，煸炒出香。 -
4调入生抽和蚝油。 -
5炒匀后，加入少许开水，焖煮1-2分钟，开盖收汁，即可装盘。
小窍门
我用的是五香调味的豆干，如果用白豆干，需要更长时间的焖至入味。不用加盐，鱼丸和豆干都有咸味。
使用的厨具：炒锅
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