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诗文
家常味炖鸡
释义
“周末练手”
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
姜
半块
红辣椒
一根
蒜
两瓣
葱段
两段
配料
盐
两茶匙
糖
一茶匙
味精
一茶匙
酱油
一小勺
老抽
一小勺
花椒
若干
八角
一个
生粉
少量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炖鸡的做法步骤
1
三黄鸡清洗干净后剁块,用盐、味精、酱油、老抽、葱段、姜片、生粉抓腌住。大约半小时就可以了
2
将腌制好的鸡块放炒锅里稍微炒一下,然后加水(水稍微高过肉块)放到高压锅里压15分钟左右。
3
高压锅自然放气,取出可以吃了,娃娃很喜欢吃的肉肉,在伸手要呢。
4
最后看下成品,很靓吧!
小窍门
1.三黄鸡消冻大概得半天时间,所以周末用的话最好头天晚上从冰箱拿出来。
2.鸡块抓腌时间长点更入味
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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啸歌二首(明·林大钦)
啸歌(明·林大钦)
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啸霞楼题壁(清末民国初·许南英)
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啼乌曲(明末清初·屈大均)
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更新时间:2026/7/27 15:27:32