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诗文 白胡椒猪肉铺
释义
白胡椒猪肉铺的做法
“参考的君之食谱自己做了小调整,第一次尝试,味道不错,喜欢蚝油的同学,可将老抽换成蚝油。”

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 340克
  • 生抽 20克
  • 老抽 14克
  • 细砂糖 34克
  • 鸡蛋 0.5个
  • 白胡椒粉 5克
  • 白酒 5ml
  • 蜂蜜 18ml
  • 15ml
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 未知 难度

白胡椒猪肉铺的做法步骤

  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:1
    1
    将猪瘦肉,生抽,老抽,细砂糖,白胡椒粉,白酒一起放入搅拌盆里,迅速搅拌均匀。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打散,缓慢的倒入搅拌均匀的肉末里,这次买的分量只需要半个鸡蛋)。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:3
    3
    顺着同一方向搅拌,直至肉末起粘性。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:4
    4
    将搅拌好的肉末放在同烤盘大小的油纸上或锡箔纸上(锡箔纸需要耍上一层薄油)。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:6
    6
    用擀面棍将肉末擀至同油纸差不多的大小,注意厚薄均匀。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:7
    7
    烤箱190度预热,将擀好肉末的油纸放入烤盘,190度,10分钟。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:8
    8
    将蜂蜜放入水中,搅拌均匀。
  • 白胡椒猪肉铺的做法步骤:9
    9
    将肉铺取出刷上蜂蜜水,继续190度烤10分钟后取出翻面,将另一面也刷上蜂蜜水,放入烤箱5至8分钟即可。(烤箱温度和时间根据自家烤箱做调整,刷上蜂蜜水后注意观察,以免肉末擀制太薄而烤焦。
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更新时间:2025/3/12 0:01:47