“松软饼体、浓郁抹茶香和甜蜜奶油，构成了一种无与伦比的美妙滋味。一入口，抹茶的淡雅芬芳瞬间弥漫开来，奶油的丝滑细腻紧随其后。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
抹茶爆浆奶油松饼的做法步骤
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1蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。 -
2筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。
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3蛋清1个、柠檬汁几滴，打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。
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4打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
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5取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
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6翻拌均匀。
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7再全部倒回蛋白糊里。
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8翻拌均匀。
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9不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
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10转最小火，挖几勺面糊进去。
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11再加一点清水。
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12盖上盖子慢闷2分钟。
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13中途再加一勺面糊上去。
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14继续加一点清水，小火闷3分钟左右。
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15底部微焦不沾后，翻个面。
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16继续小火闷1-2分钟左右。
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17最后取出。放凉备用。
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18抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌均匀。
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19搅拌至抹茶粉融化均匀。
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20淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。
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21把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
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22抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O
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23抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合。
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24恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感。
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25松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来。
小窍门
1、选用品质好得抹茶粉，可以提升成品的色味。
2、柠檬汁是为了去腥的，可以换成白醋几滴。
2、柠檬汁是为了去腥的，可以换成白醋几滴。
使用的厨具：不粘锅
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