“以前吃的汤圆大多数是芝麻馅的，也有花生馅，水果馅等等，每次煮起来，孩子都说太甜太腻了，最多也只能吃两个；
我家两个宝贝都喜欢吃芝士，所以家里也囤了不少种类的芝士，今天突发奇想，就给她们包了这款芝士夹心的汤圆，因为芝士本身自带奶香加一点咸味，不甜不腻，我还加了一些糖粉进去，综合了一下，喜欢吃芝士的小朋友们，肯定会非常喜欢的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤
-
1准备好食材：糯米粉，牛奶，奶油芝士，糖粉，白糖；牛奶先温一下； -
2奶油芝士加入糖粉拌匀，放冰箱冷藏；待开始包汤圆的时候再拿出来； -
3另找容器，倒入大概30克的糯米粉； -
4倒入适量牛奶揉成小面团； -
5锅内水烧开，将小面团放入锅内煮熟； -
6然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中； -
7牛奶慢慢倒入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮； -
8再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟； -
9醒好的面团，取一小撮先揉成一个实心的汤圆； -
10再从中心往里压，压成如图所示的凹形； -
11取适量奶油芝士放入面团内； -
12再包起来，揉成大小差不多的汤圆； -
13锅内水烧开，下入汤圆，并用筷子搅拌，防止沾锅； -
14等汤圆都浮起来，再关火焖2分钟，汤圆都熟啦； -
15盛入碗中，放几粒枸杞点缀，就可以开吃啦。
小窍门
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。
这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。
使用的厨具：煮锅
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