食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
-
1蛤蜊淡盐水浸泡2小时，洗净 -
2锅里放水，料酒，姜片煮蛤蜊 -
3逐个将开口的蛤蜊夹到蒸蛋碗 -
4鸡蛋打散，按蛋液和温水1:1比例调和加少许盐，滤去泡沫后倒入蒸蛋碗 -
5封上保鲜膜，中小火15分钟后取出浇上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花即可
小窍门
蛤蜊开口后马上夹出锅，久煮不开口的为不新鲜应当丢弃；蛋液要打透，盐少放，宁淡不咸，封保鲜膜是防止蒸汽水滴滴下破坏平整的表面，中小火蒸的蛋没有蜂窝状
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
粤菜
孕妇
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
学生
- 蒜泥茄子
- 鲑鱼虾城
- 梨汁豆沙糯米饼
- 芝麻椒油西葫芦
- 糖醋樱桃萝卜
- 枣泥核桃糕
- 曲奇吐司
- 辣味排骨
- 玉米烧排骨
- 老干妈蒸鱼
- 用意大利面条在家自制凉面
- 烟熏鲑鱼色拉
- 海苔虾皮
- 生蒜拌菠菜
- 韭菜炒蚕豆
- 五花肉烧春笋
- 黑木耳梅豆炒五花肉
- 虾皮香干炒花菜
- 香菇腐竹辣拌面
- 葡萄干吐司
- 变废为宝の【香煎豆渣饼】
- 清蒸小黄鱼
- 鹅蛋炒蒜薹
- 椰香小排包
- 茄汁圆茄片
- 什么什么断狱的成语
- 什么什么断璧的成语
- 什么什么断简的成语
- 什么什么断绝的成语
- 什么什么断草的成语
- 什么什么断袖的成语
- 什么什么断角的成语
- 什么什么断货的成语
- 什么什么断金的成语
- 什么什么断魂的成语
- 什么什么斯响的成语
- 什么什么斯夺的成语
- 什么什么斯泰的成语
- 什么什么斯理的成语
- 什么什么斯磨的成语
- 昭明太子读书处（明·欧大任）
- 昭明太子读书馆（清·沈家珍）
- 昭明太子（宋·徐钧）
- 昭明寺夜坐（清末近现代初·陈曾寿）
- 昭明寺暹上人房次韵题壁（明·虞堪）
- 昭明读书台（明·皇甫冲）
- 昭昭清汉辉（近现代·曾彦）
- 昭武刘圻甫以㟳篁隐居图求诗（宋·戴复古）
- 昭武图经载天子冈越王驻猎之地樵牧时得古瓦（元·黄镇成）
- 昭武太守王子文日与李贾严羽共观前辈一两家（宋·戴复古）
- 昭武旧同僚见过（宋·王洋）
- 昭江三首（清·钱澄之）
- 昭江夜行作（明末清初·屈大均）
- 昭江寿曼公四十（清·钱澄之）
- 昭江春望代景子（明末清初·屈大均）
- 六年级语文(上R期末复习专用)/黄冈小状元满分冲刺微测验
- 大豆玉米带状间作复合种植技术
- 危害税收征管罪侵犯知识产权罪扰乱市场秩序罪立案追诉标准与疑难指导/刑法常见罪名立案追诉标准与疑难指导丛书
- 张老师教你做300个有趣的生物实验
- 工程项目复杂性与管理(高等教育管理科学与工程类专业系列教材)
- 宗璞散文精选(青春珍藏本)
- 水下航行器辐射噪声线谱的多普勒分析
- 打开地壳深部油气的大门
- IPv6技术详解与实践(H3C认证系列教程)
- 思想政治(2023)/高考真题复盘试题分类特训
- 黑色素瘤(2022)/中国肿瘤整合诊治指南
- 近视手术100问--眼更亮看更清/叩问疾病解密健康科普丛书/科普中原书系
- 语文(4上RJ)/字词句篇
- 城乡规划原理(2022年版全国注册城乡规划师职业资格考试参考用书)
- 线性代数--基于Python实现(应用型本科高校十四五规划数学精品教材)