食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
-
1蛤蜊淡盐水浸泡2小时，洗净 -
2锅里放水，料酒，姜片煮蛤蜊 -
3逐个将开口的蛤蜊夹到蒸蛋碗 -
4鸡蛋打散，按蛋液和温水1:1比例调和加少许盐，滤去泡沫后倒入蒸蛋碗 -
5封上保鲜膜，中小火15分钟后取出浇上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花即可
小窍门
蛤蜊开口后马上夹出锅，久煮不开口的为不新鲜应当丢弃；蛋液要打透，盐少放，宁淡不咸，封保鲜膜是防止蒸汽水滴滴下破坏平整的表面，中小火蒸的蛋没有蜂窝状
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
粤菜
孕妇
老人
春季食谱
夏季食谱
午餐
学生
- 酱汁双白卷【简单的宴客菜】
- 油炸盒子
- 咖喱鸡肉饭
- 素净春节菜之三——素炒西芹豆腐
- 白萝卜雪梨饮----感冒咳嗽食疗佳品
- 素净春节甜品——黄面发糕
- 鲜甜味的腊肉
- 27的烘焙日记—— 芝士小熊蛋糕
- 香菜拌皮冻
- 橙汁藕片
- 风腊肉
- 电饼铛酥脆饼干
- 甜烧白
- 兰州正宗小吃-----高担凉皮
- 萝卜排骨汤
- 焦炒腊肠土豆片
- 黄年糕------财运年年高
- 蟹味菇炒鸡蛋
- 海米冬瓜
- 开年甜汤圆
- 电饭锅蛋糕
- 老虎菜
- 泡椒花生
- 天津素饺子
- 带鱼吉祥结拼盘
- albyn nursery
- alchemical arrays
- alchemical derivatives
- alchemically meaning
- alchemical onyx
- alchemical reaction
- alchemical symbol
- alcohol abuse
- alcohol consumption
- alcohol content
- alcoholic beverage
- alcoholic beverages
- alcoholic dementia
- alcoholic drink
- alcoholic fermentation
- 戏景卢（宋·洪适）
- 戏景思（宋·王之望）
- 戏景贤（元·耶律楚材）
- 戏曹汉臣（金末元初·李俊民）
- 戏月（宋·韩维）
- 戏李彦平李德邵（宋·仲并）
- 戏李文远（唐·孙棨）
- 戏李氏（宋·张浩）
- 戏李相如携妇还金乡（宋·晁冲之）
- 戏李质夫（宋·刘摰）
- 戏杜审权语（唐·不详）
- 戏杨丞许尉（宋·赵鼎臣）
- 戏杨成之（金末元初·李俊民）
- 戏杨新城（金末元初·蔡圭）
- 戏柬两涯四言二章（明·符锡）
- 2020考研英语(二)历年真题全解析(2010-2019)
- 中小学生核心素养发展的实践探索
- 中国当代公共建筑--办公商业酒店建筑(精)
- 宋本周礼疏(共12册)/国学基本典籍丛刊
- 航空工程材料(第2版高职高专十三五规划教材)
- MARS Applications in Geotechnical Engineering Systems(Multi-Dimension with Big Data)(精)
- 忻府年鉴(2016)(精)
- 从鸦片战争到军阀混战(清末民初的影像中国)(精)
- 第二十一届新概念作文获奖者作品精选(绽放A卷)
- 治安学论丛(第11卷)
- 土力学(第2版二维码版高等学校土木工程专业系列规划教材)
- 统计计算与R实现(高等学校十三五规划教材)
- 土木工程材料(高等学校建筑类专业十三五规划教材)
- 急重症护理岗位能力操作流程与评分标准/专科护士培养丛书
- 刑事法律文件解读(2019.4总第166辑)/最新法律文件解读丛书