“最近早餐甜的吃多了，换个口味吃咸的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花卷的做法步骤
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1面团的材料全部放到厨师机中。 -
2用厨师机和成面团。
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3厨师机和好的面团转移到案板，再揉一下，让他更光滑。
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4揉好的面团放一边待用。
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5葱花洗净，切掉葱白，葱绿切成丁。
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6拌入点油。
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7面团一分为二，擀成长方形的薄片，刷上油，撒入4g盐，盐量可以根据口味增减。再撒上葱花。
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8小心地卷起成条。
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9切成大小相等的剂子。
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10两个剂子叠在一起，筷子在中间压一下，然后左右拉一下，把两边往中间向下收口。
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11整形好的生胚放入整笼发酵，现在的20多度室温，我发了一个小时。
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12发酵到两倍大的时候，大火蒸20分钟出锅。
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13蒸好的馒头，出锅。
小窍门
涂油，撒盐跟葱花一定要均匀
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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