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诗文 青瓜凉拌猪舌
释义
青瓜凉拌猪舌的做法
“猪舌,即猪的舌头,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
1.滋阴润燥
猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.改善贫血
猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。”

食材明细

主料
  • 猪舌 1个
  • 青瓜 200g
  • 香菜 20g
  • 10g
  • 红辣椒 3g
辅料
  • 0.5勺
  • 1勺
  • 1匙
  • 味精 0.2匙
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

青瓜凉拌猪舌的做法步骤

  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:1
    1
    青瓜洗净切片再切成丝备用。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:2
    2
    猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:3
    3
    猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:4
    4
    香菜去根洗净沥干水份切小段备用。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:5
    5
    猪舌和所有配料装入容器中。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:6
    6
    蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:7
    7
    将所有调味料拌匀入味。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:8
    8
    清新爽口的青瓜凉拌猪舌装入盘中。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:9
    9
    搭配一瓶啤酒??别有一番滋味。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:10
    10
    看世界杯时品着美酒吃着爽口小菜好开心。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:11
    11
    猪舌肉肉入口超级鲜美唇齿留香回味无穷。
  • 青瓜凉拌猪舌的做法步骤:12
    12
    丰盛的一餐会给人带来超好的心情噢。

小窍门

猪舌,即猪的舌头,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
1.滋阴润燥
猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.改善贫血
猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多营养。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:54:22