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诗文
芝士肉松面包
释义
食材明细
主料
鸡蛋
30g
牛奶
100g
白糖
20g
酵母
1小勺
高筋面粉
200g
辅料
盐
4g
黄油
20g
芝士
适量
肉松
适量
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士肉松面包的做法步骤
1
将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2
继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3
排气,滚圆,中间发酵15分钟。
4
中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片,在面片上铺上芝士、肉松;上端留出空隙不要铺。
5
把面片从下至上卷起来。在面片的上端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6
再竖着切成一样大小的小面团。
7
将面团进行最后发酵40分钟左右,将发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
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更新时间:2024/10/19 12:02:15