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诗文
素煸蒜薹
释义
食材明细
主料
木耳
一把
鸡蛋
2个
蒜薹
一把
辅料
酱油
适量
盐
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
素煸蒜薹的做法步骤
1
一把干木耳,用凉水泡发.
2
蒜薹摘好,洗干净后切段.
3
鸡蛋打散,搅匀后加盐调至有淡淡咸味.
4
锅内烧开水,水滚开后将蒜薹放入焯1-2分钟,捞出控干备用.
5
水再次滚开后,放入木耳焯2-3分钟,捞出晾凉一些后撕成小朵.
6
锅内油热,放鸡蛋炒至8成熟盛出备用.
7
重新起锅,油热后大火放入蒜薹煸炒.
8
煸炒至蒜薹表皮成虎皮状,注意不要炒糊了.
9
中火放入木耳翻炒,加入酱油.
10
加入鸡蛋,加少量盐(先前有酱油,所以放盐的时候要注意)翻炒均匀即可.
11
香香美味哦.
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/8/9 13:36:16