“吃蛏子，肉肥味美，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香葱爆蛏子的做法步骤
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1新鲜蛏子放入水中，至少两到三小时，期间多次换水 -
2反复淘洗，去除脏污 -
3清水煮开，放入蛏子煮2-3分钟，捞出沥干 -
4锅中放少许油，放入蛏子，撒葱花，大火爆炒，3分钟左右，调入盐，继续翻炒2分钟左右出锅 -
5盛盘，味道很鲜美 -
6再来张细节图
小窍门
蛏子一定要多换水，清洗多次并过水煮，以去除杂质并杀菌。
使用的厨具：炒锅
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