“拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。
反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。
相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。
加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花生牛奶糖的做法步骤
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1用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克 -
2将烤熟的花生去皮切碎， -
3装入容器中，放入烤箱，100度保温。 -
4将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中， -
5置火上，中火加热，搅拌融化。 -
6不断搅拌，液体沸腾， -
7继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。 -
8倒入花生碎，迅速拌匀。 -
9倒入容器中，晾至略温， -
10脱模， -
11切成小块， -
12包一层糯米纸， -
13裹上糖纸。
小窍门
熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。
使用的厨具：煮锅
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