“前段时间朋友给了瓶自酿的黃酒,还有大半瓶没喝完,刚好冰箱有一只猪蹄,我又懒得去市场,我就凑合着煮了一锅！哇！那香味真是让邻居都跑过来了！而且这样用黃酒煮过的猪蹄一点都不腻！皮爽肉滑！我是吃完一块又一块,确实忍不了口的。这样煮着来吃肉喝那酒很补血！特别适合那些刚生小孩,在坐月子的女人吃哦！身体虚弱的人不妨多做点来吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄酒煮猪蹄的做法步骤
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1将砍件的猪蹄洗干净备用 -
2锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟 -
3将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用 -
4大火将砂锅烧热放油 -
5放入香叶.草果.姜片爆香 -
6随后倒入猪蹄爆香 -
7然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟 -
8每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火 -
9赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
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老人
酒席