“鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。
葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆小酥肉的做法步骤
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1猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。 -
2大葱切斜片，姜切丝。 -
3腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。 -
4一片一片的下入七成热的油锅中。 -
5中火片炸成金黄色。 -
6捞出控油。 -
7锅中留底油，下入葱姜翻炒。 -
8加入酱油糖和适量的水烧开。 -
9下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
小窍门
清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋。
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