食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄子土豆猪肉炖的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟。
-
3土豆切块，放在清水中备用。
-
4葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀。
-
5葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁。
-
6绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用。
-
7把调好的酱料和肉馅混合到一起。
-
8茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里。
-
9我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3个茄子如果肉馅没剩可以省略这一步。
-
10锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡。
-
11做好以后，盛出来配上米饭。
小窍门
1.3个茄子或者喜欢吃辣的可以多放一勺辣椒酱
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 雪菜炒日本南瓜
- 芝士火腿肠排包
- 凉拌包菜丝丨做法简单，酸辣爽口
- 酱蒸小酥肉
- 生打椰椰奶冻沙冰款的做法，广州誉世晨教程
- 莲蓉糯米糍
- 麻香千层肉饼
- 洋葱炒猪肝
- 苹果咕咾豆腐
- 虾仁炒西兰花
- 生打椰椰
- 剁椒鲍鱼
- 山药宽粉炖鸡
- 冰皮流心月饼
- 简易版杨枝甘露
- 青椒炒苦瓜
- 洋葱炒牛肉
- 炸冻奶
- 麻辣串串香
- 干鱿虾仁柯饭
- 南瓜花色年糕
- 紫薯饼皮
- 三明治机不做三明治：奶香蔓越莓三角烧
- 吐司鸡蛋布丁
- 三色海带丝
- 末什么穷什么的成语
- 末什么细什么的成语
- 末什么肤什么的成语
- 末什么陋什么的成语
- 末什么黄什么的成语
- 末作之民
- 末作什么什么的成语
- 末俗什么什么的成语
- 末俗流弊
- 末大不掉
- 末大什么什么的成语
- 末大必折
- 末大必折，尾大不掉
- 末如之何
- 末如什么什么的成语
- 白燕（清·汪锡涛）
- 白燕（清·陈维英）
- 白燕（近现代·刘家传）
- 白燕（近现代·萧梦霞）
- 白燕，次友人韵（明·张煌言）
- 白牙青（宋·贾似道）
- 白牛居士跨犊歌（清·洪坤煊）
- 白牛岩次季平韵（清·丘逢甲）
- 白牛岩（明·林仕猷）
- 白牛岩（明·林克刚）
- 白牛岩（明·林煦）
- 白牛接待（宋·释崇岳）
- 白牝蛟（明·徐渭）
- 白牡丹桃花（明·徐渭）
- 白牡丹次冯味吴韵（清·许传霈）
- 总有一人陪你看尽世间风景
- 不要让今天的习惯害了未来的自己
- 钓鱼实用技巧一点通/爱生活享健康丛书
- 中国审判案例要览(2013年刑事审判案例卷)(精)
- 中国审判案例要览(2013年民事审判案例卷)(精)
- 中国化马克思主义伦理思想研究/马克思主义研究论库
- 反腐倡廉警示读本(高官腐败案例剖析)
- 政治理论文集
- 宣传思想工作文集
- 走向善治的中国(十八大以来治国理政观察)
- 领导干部52不准--美术作品正心集
- 争当改革促进派
- 中国共产党执政公信力建设研究/中共中央党校科研精品文库
- 中国现代喜剧论稿/当代中国人文大系
- 大学生心理疏导促就业/大学生心理自助丛书