食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄子土豆猪肉炖的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟。
-
3土豆切块，放在清水中备用。
-
4葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀。
-
5葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁。
-
6绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用。
-
7把调好的酱料和肉馅混合到一起。
-
8茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里。
-
9我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3个茄子如果肉馅没剩可以省略这一步。
-
10锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡。
-
11做好以后，盛出来配上米饭。
小窍门
1.3个茄子或者喜欢吃辣的可以多放一勺辣椒酱
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酱骨头
- 香甜软糯——雪媚娘
- 鱼胶汤
- 柠檬红茶
- 胡萝卜海带汤
- 蚝油芥兰
- 烤羊排
- 宝宝也能吃的火锅
- 汤鲜味美的火锅
- 银耳百合枸杞汤
- 萝卜丝鸡蛋饼
- 可遇而不可求的腌肉炒竹笋
- 甜豆角炒蛋
- 今天我吃素—香菇烧笋
- 白萝卜虾皮蘑菇汤
- 鸭蛋甜豆角炒饭
- 香煎小土豆
- 香蕉飞饼
- 五指毛桃煲鸡
- 玉米大米糊
- 冰糖百合莲子雪梨羹
- 菠菜猪肝粥
- 腌笃鲜
- 小米蕃茄海参粥
- 小萝卜炖咸鲜排骨汤
- wavering intonation
- wavering over
- waver s
- wavers definition
- waves app
- waves movie
- waves race
- wave train
- wave vietra
- wave your
- wave your armburnit
- wave your hand
- wavy hair
- wavy lines
- wax and wane
- 经古观有感（唐·李中）
- 经史法戒诗（清·张鹏翀）
- 经史阁四言诗（宋·张衡）
- 经史阁（宋·李廌）
- 经吉安郡城有感（明·陈邦彦）
- 经吴宫（唐·贯休）
- 经吴平观（唐·齐己）
- 经吴真君旧宅（唐·施肩吾）
- 经周处士故居（唐·方干）
- 经周进士闻孙墓二首（次首重到一本另起）（元末明初·郭钰）
- 经和宁门外卖花市见菊（宋·杨万里）
- 经和靖林先生旧隐（宋·强至）
- 经咸阳北原（唐·马戴）
- 经圣祖仁皇帝围场恭纪遥和明惺斋奉使查边旧（清·戴亨）
- 经圯上（明·李之世）
- 九牛岗/赣鄱情家国梦长篇小说丛书
- 守墓笔记(咸丰帝陵卷)
- 跟着经典童书共读共写(4)/课内养读丛书
- 律师办案技巧训练教程(法学实践专用教材)
- 海院走出男子汉
- 六经图碑本研究(精)
- 跟着经典童书共读共写(2)/课内养读丛书
- 江西历代著作考(精)
- 方志敏是如何炼成的/上饶师范学院方志敏研究中心研究丛书
- 跟着经典童书共读共写(1-6套装)
- 大地的语言
- 铁血忠诚
- 我们走在大路上(中共执政的前沿思考)
- 方林埠/赣鄱情家国梦长篇小说丛书
- 谁主沉浮/赣鄱情家国梦长篇小说丛书