“最初因为认识一个糕点师，他给我了几款经典的月饼的配方，像广式五仁，豆沙等。因得到了老师的指导，我家的月饼做的还是可以的，呵呵，小小的自夸一下啦，我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友，广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝，没有太多的时间，所以到现在才开始动手做月饼。今天的这款月饼馅料，算是我个人根据自己多年做月饼馅料的经验自己研发的，用把经典菜式用到了月饼上，经过3次改良，最终确定这个配方，我们全家一致认为好吃，所以配方最终确定后立即拿出来和大家分享，喜欢的亲们，给你家的月饼也加一个新配方吧。
来自山林中的松仁是这款月饼的点睛之处，嚼到松仁时甜中透香的口感，会给你带来清新的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松仁玉米月饼的做法步骤
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1新鲜玉米煮熟剥下玉米粒 -
2把玉米粒加水放入破壁机中 -
3用酱料功能，打成玉米糊 -
4冰糖用研磨功能打成粉 -
5把玉米糊倒入锅中中小火炒至较干的状态后加入冰糖粉继续翻炒 -
6加入黄油继续中小火翻炒 -
7一直炒到馅料基本成团，而且比较油润的状态就可以了。离火晾凉备用 -
8松仁小火炒熟晾凉 -
9把晾凉的玉米团放入松仁 -
10拌均匀即可 -
11转化糖浆、油、枧水一起倒入盆里 -
12充分搅拌至完全融合 -
13筛入面粉 -
14和成面团 -
15把炒好的馅料分成46的剂子。我同时做了几个巧克力面皮的，但因感觉巧克力皮较硬，就不和大家分享了。 -
16面皮分成14克的剂子。取一个面剂包裹馅料，均匀的包严实。面皮的量我做的稍微多了点，可以做13个左右，我同时做了几个枣泥的。亲可以根据自己的用量适当等比例调整。 -
17包好的月饼入模成型。巧克力面团的也包好。表面喷水放置烤的时候开裂。 -
18烤箱200度预热好之后，入烤箱烤 -
19鸡蛋打散后最好是过筛，这样更均匀 -
20烤5--7分钟的时候拿出来表面刷蛋液 -
21然后继续200度再烤15分钟 -
22烤好的月饼 -
23切开看看，玉米和松仁的搭配，让这款月饼有小清新的感觉，嚼到松仁时是清甜中透香，很好吃的一款哦
小窍门
1.馅料一定要炒到比较干的状态，这样包的时候才容易成型。
2.甜度可以根据自己喜好增减，我家人的口味，这个甜度是刚刚好。
3.我用了冰糖，也可以等量的白糖代替。
2.甜度可以根据自己喜好增减，我家人的口味，这个甜度是刚刚好。
3.我用了冰糖，也可以等量的白糖代替。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、炒锅
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