“一直都蛮喜欢吃老婆饼，这次收到两瓶玫瑰酱也是喜欢的味道，于是把原味老婆饼馅改变一下，加上两大久玫瑰酱和椰蓉，味道更加的香甜浓郁，孩子也喜欢吃！
用了新烤箱，饼子底层上下两层上色漂亮均匀，烤的层次也很丰富，香酥的皮加上甜糯的馅，想不好吃都难！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰酱小麦饼的做法步骤
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1准备好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料，辅料是馅的材料） -
2先做馅：把黄油+白糖+牛奶隔水加热至融化
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3倒入糯米粉混合均匀，并加热成糊状
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4离火后加入玫瑰酱和椰蓉
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5搅拌均匀即可，放凉备用
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6用100G小麦粉与50G油混合成团为油酥面
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7用150G小麦粉与40G油+白糖+温水混合成水油皮面，两份面团都松驰20分钟
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8松弛好的两份面团取出，把水油皮擀开，油酥面团放上面
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9把油酥部分包起来
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10用擀面棍把它擀开来
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11像叠被子一样先把一面折起来，再把另一面折在上面，包起来入冰箱松弛20分钟
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12松弛好后取出再次擀开成大四方形
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13继续对折然后松弛20分钟
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14取出后可以把面团擀开，从下往上卷起来成圆柱形
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15切成均匀的小份
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16取一份直接擀开，放上做好的玫瑰糯米馅
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17包好收口往下，用手按扁成形
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18全部做好后排入烤盘，刷上一层蛋液
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19撒上白芝麻，然后用刀片划小刀
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20烤箱提前预热。180度烤25分钟即可
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21成品
小窍门
我做的是大包酥，每做一步都要松弛一下面团再进行下一步。
做酥皮把玉米油换成猪油，效果更好。
做酥皮把玉米油换成猪油，效果更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐