诗文 | 入秋之后的第一次尝试——私房茶熏鸡腿 |
释义 |
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食材明细
私房茶熏鸡腿的做法步骤
小窍门
这个是让鸡腿吃起来嫩滑的方法,记得期间不能加大火或者盖锅盖。鸡腿大概浸泡10-15分钟,到8-9成熟就可以,你可以用筷子挫一下鸡腿最厚的地方看是否能插进去,能插进去代表已经熟了。记得,不能过熟,因为待会还要熏制如果过熟,或者全熟,就会肉质很柴!
浸泡熟的鸡腿要放出来稍微风干一下,让它表明干燥。
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